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芽苗菜生产周期短,如何生产?

中国蔬菜 2018-07-04 21:05:37



芽苗菜,俗称芽菜,也称活体蔬菜,是指利用植物种子或其它营养贮存器官,在光照或黑暗条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽球、芽苗、幼梢或幼茎,均可称为芽苗类蔬菜。


目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿、松柳、芽球菊苣、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆、豌豆等30多个芽苗菜品种。芽苗菜生产方法简单,场地不限,而且生产周期短、投资少、见效快,可多层次立体化、规模化、集约化生产。接下来以豌豆为例介绍芽苗菜生产技术:


1、选择品种。生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种,要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%。



2、处理种子。剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种,选择晴天晒种2~3天,用清水浸泡16~20小时后取出,控干水分后置于20~30℃温度条件下催芽,注意及时淋水、翻动和查看,防止伤芽和烂根。待75%以上种子萌动后,取出洗净播种。


3、播种育苗。芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产,一般规格65厘米×26厘米×5厘米。播种前洗净并消毒。对于大颗粒种子,盘内可直接放种子进行栽培,若种子粒径比较小,盘内基质可用发芽纸、无纺布等,浸湿铺于盘底。播种时将种子均匀播于盘内,每盘用种量400~600克,种子上用黑膜覆盖遮光,放于育苗架上。


4、遮光、降温。播种后,用黑膜覆盖进行全遮光,5~8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获。为保证幼苗见绿均匀,一般每隔1~2天要上下、左右交互换盆,保持幼苗嫩绿。播种后随时通风降温,保持白天温度25℃,夜间温度15℃左右。



5、调控湿度。豌豆芽苗柔嫩多汁,需水量大,要保证每日2~4次喷水保湿,夏季多喷,冬季少喷。一般利用喷雾器喷淋。喷水量不宜过大,以苗盘内基质湿润为宜,避免水滴滴入下层盘内。同时浇湿室内地面,保持栽培环境内较大的空气湿度。


6、防治病害。每日检查盘中幼苗生产情况,发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除,以免污染别的幼苗,将栽培器皿喷500~600倍的50%多菌灵进行消毒,后用清水冲洗干净。

来源:北京市农业技术推广网

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