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快要绝迹的50多种山货,好多90、00后黔东南人见都没见过!

黔东南交通广播 2018-06-12 11:45:25



前段时间下班路上

偶尔会遇见卖八月瓜的小摊

看着很大个、卖相又好

凯里消息小编忍不住买了一次,味道还不错

一下子想起了农村老家的好多美味

记得小时候

老家随处可见的“小零嘴”有很多

在满足我们的口腹之欲的同时

也承载着对亲人的爱和满满的童年回忆

而如今

老家山间地头那些美味有很多已经少见了

可能有一些 90、00 后都没怎么见过!

快来数数你见过哪些?

▼▼

01

八月瓜

  八月瓜,九月炸、十月成了空娃娃。现在正是吃八月瓜的好时候,不过市面上野生的已经很少了。

02

刺梨

  每次偶遇街边小摊在用刺梨榨果汁,就想起儿时放学上山放牛摘刺梨果的场景。

03

拐枣

  拐枣在各地的叫法不一,鸡距子、鸡爪梨、金钩子……看着丑,嚼起来还是有汁水的,感觉也不是那么差~

04

茶泡

  茶泡,茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。清明前后最多,一个个长在较大一点的茶树上,吃起来松脆、爽口。

05

乌泡

  乌泡,结果颜色先黄再红,成熟时为乌黑色,甜中带酸,吃多了舌头都是黑的。

06

三月泡

  三月泡,也叫栽秧泡儿,有橘色和红色。插秧时节,在水沟的树边可以吃到饱!

07

猫饭籽

  猫饭籽,五月左右成熟,不能摘了就吃,要拿回家放在纸箱内焐上几天,等它变为乌黑色才可以食用。

摄:贞丰-风的方向

08

羊奶奶

  羊奶奶,成熟时红彤彤的,看起就惹人爱!有甜味和酸味的,多半是酸的,用辣椒面蘸着吃,攒劲很!

摄:寒小漏zikzin

09

栗子

  栗子,有板栗、毛栗、尖栗几种。现在大街上虽然也有卖,但总感觉没有小时候在老家树边自己打了吃的香。

10

猕猴桃

  猕猴桃,现在虽然市面上也能买到,但多是人工种植的,要是上山摘到野生的就太棒了!

11

毛桃

  毛桃,也就是野桃,比家里种的桃子小很多,而且皮上有一层细细的绒毛,有点酸苦味。

12

棠梨果

  农村的梨树就是在棠梨树上嫁接出来的。棠梨果,果子与梨相似,但个头要小很多。

13

蛇泡

  蛇泡,春末比较多,田埂边、地坎脚潮湿处,不过不宜吃太多。

14

桑葚

  小时候放学回家,总会路过一片桑葚地,桑葚成熟时,免不了进地里吃个够!

15

茶片

  茶片,油茶树长出的嫩叶,受环境刺激变异,长成肥厚状。初起多为淡红色,熟后表面的一层膜脱落,白色时的最甜。

16

地枇杷

  盛夏雨后,山上大树下、草丛里的地枇杷很大个,吃起来很甜,个别微酸爽口~

17

地泡

  地泡,田埂边最多!不仅长得惹人爱,味道更是安逸,甜甜的,总感觉吃不够!

摄:胡子不瘦

18

红刺泡

  红刺泡,也叫红刺檬,多在山上。果实成熟时,一串串颜色红红的,不宜吃多。

19

野葡萄

  野葡萄,没熟的是绿色,熟透的是黑褐色,那味道适合喜欢酸味的人。

20

柿子

  在大街上偶尔也能遇到卖柿子的小摊,但是一年也就在它成熟期才能吃到,甜甜的,提到就流口水~

21

樱桃

  每到春末,老家种的樱桃就成熟了,一个个虽小,但圆润喜人。可惜的是,吃樱桃的时间太短暂。

22

杨梅

  杨梅还算比较多,不过市面上卖的多是大个大个的“科技”杨梅,老家种的杨梅要稍微小、更甜一些。

23

清明草

  清明草,也叫毛香菜,农村田地间比较多,黄黄的小花很漂亮~清明草不仅可以用来做清明粑,还能止咳、降血压。

24

山竹笋

  山竹笋 ,春夏,多雨季节长势特别好。切成片,加点干辣椒炒肉或者单独炒,有几分清甜。

25

瓜尖

  瓜尖,虽然现在也很常见,但还是比较怀念小时候吃的味道,那时候家里基本一顿饭一个菜,就炒一个瓜尖,都能吃得津津有味。

26

地木耳

  地木耳又叫地耳、地衣、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

27

活麻草

  活麻草在农村路边经常见得到,夏天长势最好,碰到会又痛又痒长小疮。但这恐怖的草在贵州一些地方可是和西红柿一起炒着吃的。

28

鸡枞菌

  鸡枞菌,有的地方也叫伞把菇。夏天才有,打雷过后的雨天,多长在苞谷地里,运气好才能找到,拿回家多半用香油炸了吃,到市场上去买可是很贵哟~

29

枞树菌

  枞树菌,也是在夏天常见,有粉色和橘色的。在山上找起来要稍微容易一点,拿回家加大蒜、青椒炒了吃最爽!

30

野葱

  野葱,比家里种的葱要细、小,小时候可没少用来炒饭吃~

31

蕨菜

  蕨菜,多在山上向阳的地方,早春最多,炒着吃味道很攒劲!

32

香椿

  香椿,炒鸡蛋最佳。喜欢的人觉得很香,不喜欢的人觉得好臭。

33

黄花菜

  黄花菜煮火锅、凉拌味道都不错,如果技术欠佳,做出来的黄花菜苦味很重!

图源:昵图网

34

艾叶

  艾叶看着普通,甚至味道不大好闻,功效可不小,可以去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳……

摄:绿叶

35

荠菜

  荠菜在农村挺常见的,多半是药用,对肠炎、感冒发热等症状有作用。

36

洋荷

  洋荷,一般在屋边的竹林里,栽上几棵,每年都会长。炒腊肉或者切丝炒青椒,很爽口。

37

酢浆草

  酢浆草也叫酸咪咪、酸包包, 它会结一个个小包包,可以吃,酸得舒服~

38

灰灰菜

  灰灰菜,在它叶子嫩绿嫩绿的时候,用来煮火锅或者凉拌最佳~

39

车前草

  车前草,多生长在水沟边,以药用为主,可以清热解毒、利尿、止泻。而且,用来凉拌,味道也很不错~

40

马齿苋

  马齿苋,生命力超强!在农田、路边、水沟边都能见到,药用为主,能解毒消肿、消炎、止渴、利尿……

41

折耳根

  折耳根,不吃没关系,但是!不知道的话那就枉为贵州人了!炒、拌、蘸水……想怎么吃就怎么吃!

42

南瓜花

  很多人吃南瓜,却不知道南瓜花也特别好吃,炸洋芋粑的时候加点南瓜花,味道很好!

43

毛芽

  小时候上山放牛,几个小伙伴总会在草很旺盛的地方寻找毛芽抽,嫩的最好吃,放在嘴里甜丝丝的……

44

田螺

  小时候,小伙伴几个就喜欢挽起裤腿到河边找田螺,随便一找就能做成一盘美味,现在能买到的田螺要比以前在河边抓到的小好多~

45

螃蟹

  现在见到的螃蟹多半是人工养殖而成,河边野生的个头要小,油炸螃蟹味道可好了,在安顺格凸河、镇远舞阳河景区能见到野生的。

46

河蚌

  河蚌,现在很少有了,大部分生活在浅滩、石头缝里,肉质细嫩。以前抓到河蚌,小伙伴们常用河蚌的壳,做过家家时的餐具。

47

黄鳝

  栽秧时节黄鳝最多,生长在水沟淤泥里、稻田里。一般淘气的男孩子会去抓,胆小的女生会觉得恐怖,抓回去晚上在火塘边烤着吃。

48

蚂蚱

  蚂蚱,虽小但也是肉!夏、秋季节较多,用一根签签串起来,放到火上烤一烤,很快就闻到一股焦糊糊的味道,放在嘴里,脆脆的,爽!

49

蜂蛹

  蜂蛹,大家应该都不陌生,在农村赶场的时候偶尔能看到有人卖。虽然看上去有点瘆得慌,不过营养价值很高,凉拌酸菜最佳~

50

河虾

  记得小时候在河边玩耍,总能看到很多河虾,现在基本难以见到了~那时,拿个竹篓就能捞到很多小虾子,回家洗洗就拿油来炸,有时候还会留几条养起玩~

很多人的小时候

没吃过汉堡、没舔过冰淇淋

甚至没闻过蛋糕上的奶油味……

却被那些山间的美味迷住了心魂~

现在想想那些旧时光

虽然不富裕,但是穷开心啊!

而现在,其实有很多“山货”已经很少见了

身为一个地地道道的贵阳人

你又见过哪些?

顺便问问你身边的朋友呀~



来源于:贵州微联盟

责任编辑: 蒋丽薇、晶晶

媒体编辑:晨熙

路况、新闻热线:0855-8234898

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