天津多肉种植联盟

人人守护“校园食品安全之花”——宁波市“百万学生餐饮安全工程”硕果累累

宁波市场监管 2018-01-11 17:51:54

 

孩子们是祖国的花朵,

校园食品安全牵动着大家的心。




 
三年来,宁波市“百万学生餐饮安全工程”顺利播种;三载春秋,数亿资金,宁波“校园食品安全之花”终于绽放啦!


累累硕果



 
 

三年来,围绕全市120万师生饮食安全,市政府印发了《宁波市百万学生餐饮安全工程2013-2015年行动方案》和六个子工程方案


全市共累计投资4.9亿元,完成学校食堂改造提升项目732个;全市学校食堂大宗物资采购,统一配送、定点采购率由2013年的56%提到目前的99%。


全市A、B级学校食堂比率由68.62%提升到了88.91%,且全面实行“五常法”管理;品牌超市进校园率82.3%,学校饮用水城镇管网接入率100%;全市累计制止取缔校园周边无证摊贩5000余起,校园周边餐饮单位持证率提升到97.95%;加大对订餐平台信息公开监管力度,建立健全网上订餐监管网络,实现“线上线下”的同步监管。

 
 




图为监管工作人员对高考供餐单位开展食品安全快速检测


如何做到



 
 

(一)抓示范创建


将校园及周边食品安全整改提升工作与浙江省餐饮服务食品安全“321范工程”、平安城市、文明城市、卫生城市等创建工作等有机结合。


(二)抓专项治理


三年来,全市共累计制止取缔校园周边无证摊贩5000余起,有力保障了校园及周边食品安全。


(三)抓督促指导


对于列入改造提升的学校食堂,以及校园周边新开办的小食杂店、小餐饮店,提前介入,上门指导,帮助其合理规划店面布局,积极推行“五常法”管理。


目前,全市共有981家学校食堂建成“阳光厨房”并投入使用。


(四)抓宣传教育



通过“食品安全校园行”、“小手牵大手”等宣传教育系列活动,进一步增强师生和家长的食品安全意识。


指导学校成立由学生、家长和校方代表等组成的“学校食堂膳食委员会”,努力预防校园食物中毒,保障师生食品安全。


(五)抓规范提升


将行业提升发展作为监管的最终目的,深入开展校园周边特色餐饮街建设。


江北区在宁波大学周边建设“东街里”餐饮一条街,通过推行“阳光厨房”、食责险、自主化管理等措施,成功打造全市首个小餐饮“阳光厨房”全覆盖示范街。


镇海区选取“宁大步行街”为网络订餐先行区,及时规范网上订餐市场秩序,加大对订餐平台信息公开的监管力度,实现“线上线下”的同步监管。

 
 



图为市特教中心学校学生亲身走进食堂,在工作人员的指导下学习



图为宁波四中的学生食品安全监管员检查食堂台账记录


食品安全永远在路上


守护食品安全任重道远,宁波正在行动。


 
 

(一)引“食品安全责任险”


鄞州区、海曙区由政府出资,为辖区内所有学校投保,当辖区内发生输入性、区域性的群体性食品中毒事故,责任主体不能确定或责任主体经济赔偿能力不足的情况下由政府托底购买保险服务;同时海曙区财政安排100万元补贴经费,实行专款专用,对参加食品安全责任保险的校园周边餐饮、商超等单位,给予第一年50%、第二年40%、第三年30%的保费补贴。


江北区宁大 “东街里”美食城为麾下的33家小餐饮店抱团投保食责险,全力守住校园及周边食品安全底线。


(二)建“严管街区”


镇海区通过严格准入、严密治理、严厉打击、建章立档及广泛宣传等五项措施,打造放心食品监管品牌,实现区域内食品企业的守法、规范、诚信、和谐经营。


宁海县建立“党员责任岗”,通过机关党员干部包干的形式,对校园周边餐饮单位开展实地指导,逐家上门督促整改。



图为市场监管部门开展学校开学餐饮食品安全大排查,现场开展业务指导培训


(三)绘“学生食品安全地图”


以江东区为试点,绘制学校周边食品安全地图,包括68所中小学(幼儿园)周边的250余家小餐饮店、小食杂店、小超市、小卖部等。


凭着这份“大数据”地图,小到薯条过期、大到无证经营,都做到一目了然;根据数据积累,实时掌握学生喜爱的热销食品、保质期较短的易变质食品、价格低廉或抽检合格率低的食品等,从而明晰监管重点,及时加大监督检查频次及监督抽检力度等。


(四)创“食安员互查”

以象山县为试点,创新实施学校食堂食品安全管理员联合交叉互检。A、B级学校食安员交叉配置,组成检查组,开展实地检查,并对五常管理完善、色标实施到位、阳光厨房已创的学校食堂进行重点学习,通过检查既发现问题,又获得提高。


同时,监管部门设置督查组,对互查工作进行实时跟踪督导,对存在的问题及时跟进处罚,对相关学校校长进行约谈,并在教育局内网公示检查结果,进一步强化学校第一责任人的食品安全意识。



图为象山县创新“散装食品子母盒”管理方法,有效解决学校食堂散装食品先进先出的存储问题


图为慈溪市坎墩街道民工子弟学校食堂开展“学生家长开放日


(五)探“第三方监理”

联合餐饮协会,探讨研究引入“学校食堂监理制度”的可行性。


餐饮协会会员单位基本已建有“食品安全防控”专业部门,配有一批专业人员专门从事内部巡查工作。故我市拟整合相关资源,建立“第三方监理”机构。


校方根据评估结果督促承包方及时改进,并与承包经费给付、续包等系列问题相挂钩。


“第三方监理”将有效释放监管压力,为校园及周边食品安全管理提供了新的选择与方向。

 
 





Copyright © 天津多肉种植联盟@2017